Arbi k greavy wale patode By Anamika Kumari

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Arbi k greavy wale patode

Ye pkode ki trh or greavy wali sabhi bhakt dono trh khaya ja sakta h.
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Serves

4-5 prsn

Cooking Time

50-60 mint

Meal Type

MAIN COURSE

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INGREDIENTS

  • ग्रेवी वाले पतोड़
  • सामग्री:
  • अरबी के पत्ते , बेसन , प्याज का पेस्ट , लहसुन का पेस्ट , अदरक का पेस्ट , हरी मिर्च का पेस्ट , हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , गरम मसाला पाउडर , जीरा , हींग , नमक ,oil

PREPARATION

  1. 1

    ग्रेवी वाले पतोड़ बेसन का घोल बनाने की विधि : सबसे पहले एक कटोरे में बेसन , एक चम्मच प्याज का पेस्ट , आधा चम्मच लहसुन का पेस्ट , आधा चम्मच अदरक का पेस्ट , आधा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट , आधा चममच हल्दी पाउडर , आधा चम्मच धनिया पाउडर , चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर , चुटकी भर हींग , स्वादानुसार नमक , 2 चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालकर गाड़ा घोल तैयार कर लें। बनाने की विधि : सबसे पहले अरबी के पत्तो को धोकर उनकी डंडी कोड़कर पत्ते अलग कर ले , अब चॉपिंग बोर्ड या चकले पर अरबी का एक पत्ता बिछाए उस पर बेसन का घोल अच्छी तरह लगा दे फिर उस पर एक और अरबी का पत्ता चिपकाए और फिर से बेसन का घोल लगा से इसी तरह करीब 4 से 5 पत्ते चिपकाए जाए और उन पर घोल लगते जाए अब इसे रोल कर दे मतलब की रोल का आकार दे और रख दे , इसी तरह सभी रोल तैयार करले । उबालने की विधि : एक कड़ाही या गहरे पैन में पानी गरम करे उसमे कोई जाली रख दे ध्यान रहे कि पानी जाली से नीचे ही रहे अब जाली के ऊपर सभी रोल को रखकर ऊपर से बर्तन को किसी प्लेट से कवर कर से करीब 20 तक उबालने के बाद इन्हें बाहर निकाल ले और ठंडा करके पीस काट ले । अब एक कड़ाही में 3 से 4 चम्मच तेल गरम करें उसमें। तेज पत्ता , जीरा, हींग डालकर चटकाएं , अब इसमें पत्तो को डालकर , स्वादानुसार नमक डालें और हल्का गोल्डन होने तक फ्राई करले और प्लेट में निकाल ले ,आप चाहे तो उन्हें सूखा भी सर्व कर सकते हैं लेकिन ग्रेवी के लिए एक कड़ाही में तेल डालकर उसमे , प्याज का पेस्ट , लहसुन का पेस्ट , अदरक का पेस्ट , हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर , गरम मसाला पाउडर , नमक डालकर भून लें फिर ग्रेवी के अनुसार पानी डालकर खौलने तक पकाए अब इसमें पत्ते डालकर करीब 5 मिनट तक धीमी आग पर पकाए और गैस बन्द करके ग्रेवी वाले पतोड़ को गरमा गर्म सर्व करे।.
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